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豉香土豆肉肠焖面的做法

2021-12-05 

本文摘要:1用料:小土豆1个,莴笋1根,葱2根,水面50克,小肉肠40克,豆豉1小勺,姜蒜适度,油少许,水适度,黑胡椒打碎少许,盐适量。

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1用料:小土豆1个,莴笋1根,葱2根,水面50克,小肉肠40克,豆豉1小勺,姜蒜适度,油少许,水适度,黑胡椒打碎少许,盐适量。2莴笋土豆洗涤去皮,托成丁,肉肠也托小丁,可用。3姜蒜葱分别洗涤切末,可用。

4锅中倒油,烧热。5放进姜蒜炒香。

6重新加入豆豉,炒出香味。7放进土豆莴笋丁翻炒至均匀分布地裹上一层油。

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8重新加入盐,翻炒均匀分布。9放进肉肠,翻炒均匀分布。10将面条均匀分布地铺在表面。

11重新加入清水。12水的表面与面条完全齐平。13垫上盖子,中火蒸熬。14面条成熟期,水分变干,揭盖。

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15离火,表面马利亚葱花,白胡椒粉。小窍门1、所有配料可以根据自己爱好给定调整。2、没豆豉可以不必,也可以用豆瓣酱替换。3、煮沸不要多达面条表面,以免面条软烂,影响口感。

4、火不应过于大,以免底部焦糊。


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